Na Cozinha: Torta de Frango Light

Foto via leafjournals.com

Bon Jour! Quando fiz o post especial sobre coisas de meninas eu juro, não pensei que tantas garotas fossem adeptas e gostassem tanto quanto eu do maravilhoso mundo das bonecas. MUUUUITO obrigada por todos os comentários de vocês. Leio tudo com muito carinho (e também retribuo todas as visitas). Agora vamos à receita de hoje, dentre os muitos pecado gastronômicos, a torta é uma das minhas inimigas/amigas nº 1 quando se trata de alimentos salgados. É sério, não me deixem sozinha com um torta salgada ou de chocolate. Uma amiga minha me passou uma receita de torta de frango light, ou seja, comer uma delícia dessas com o mínimo de culpa e é a mesma que a minha tia faz praticamente, Testada e aprovada! É uma delícia light! Daí é só não abusar e fica tudinho uma maravilha. Tomem nota:

Foto ilustrativa do site maisequilibrio.com.br

Torta de Frango Light

Massa

• 1 kg de ricota
• 2 unidade(s) de ovo
• 4 colher(es) (sopa) de manteiga
• 3 xícara(s) (chá) de farinha integral
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em póquanto baste de sal
• 1 unidade(s) de gema de ovo

Recheio

• 1 unidade(s) de cebola picada
• 500 gr de peito de frango desossado
  cozido(s) e desfiado(s)quanto baste de salquanto baste de pimenta-do-reino brancaquanto baste de orégano
• 1 dente(s) de alho amassado(s)
• 300 gr de tomate picado(s)
• 150 gr de extrato de tomates
• 100 gr de ervilha
• 150 gr de palmito picado(s)quanto baste de cheiro-verde
• 2 colher(es) (sopa) de azeitequanto baste de azeitona verde picada(s)

Agora mãos a obra!

Massa: Amasse a ricota e junte os ovos,a manteiga,a farinha,o fermento e o sal. Misture bem com as mãos até a massa ficar lisa e homogênea. Divida a massa em duas partes. Com uma delas forre o fundo e os lados de uma fôrma untada. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Alise e pincele com a gema Asse em forno médio, por 35 a 40 minutos ate dourar.

Recheio: Refogue o frango na cebola e azeite.Em seguida coloque o sal,a pimenta,o orégano e acrescente os tomates.Cozinhe até desmanchar em fogo baixo.Coloque o extrato de tomates. Coloque água o suficiente para cobrir o frango,prove o sal e cozinhe ate ficar macio. Acrescente o cheiro-verde e deixe,junte a ervilha e o palmito.Misture bem. Coloque para ferver ate reduzir o líquido,quase que totalmente. Adicione mais cheiro-verde desligue e reserve. Acrescente as azeitonas picadas à gosto.

Muitas de vocês já devem ter experimentado essa receita e sabem que é deliciosa, quem ainda não experimentou faça aí na sua casa e depois me fale se gostou. Mais tarde eu volto com novidades para vocês, acho que assim que for possível irei fazer compras, pesquisar preços pois quero passar um natal e ano novo maravilhosa (na medida do possível) mesmo que "pesada" mas sem cair do salto não é mesmo? Melhor para e voltar para realidade, ou seja, o trabalho! Beijos e ótima quinta-feira Retrô/Light!